Cūkgaļas kakla karbonāde Sous Vide BANQUET, saldēta, 2.5kg-2.7kg

Apraksts

Cūkas kakla karbonāde, gatava lietošanai ,pagatavota pēc Franču SousVide* tehnoloģijas.

Saldēta IQF (individuāli ātri sasaldēts),  iepakojumā 1gb, vakums.

Pagatavošana: iesakām produktu atlaidināt 24h ledusskapī pirms lietošanas. Gatavot 10-13 minūtes uzsildītā cepeškrāsnī pie 100-110C (produkts ir gatavs, to nepieciešams tikai uzzsildīt). Gatavojot uz grilla iesakām sagriezt šķēlītēs un nedaudz apbrūnināt.

Iesakām izmantot salātos, zupās, sviestmaizēs, pamatēdienā. Labi sader ar sakņaugu biezeņiem, salātiem, piemēram, seleriju salātiem, ar skābiem konservētiem produktiem.
Pēc iepakojuma atvēršanas iesakām to izlietot 48h laikā. Pēc atlaidināšanas atkārtoti nesasaldēt.

* SousVide ir Francijā rādīta ēdienu pagatavošanas tehnoloģija, kas tulkojumā no franču valodas nozīmē „gatavots vakuumā”. Tā tiek pielietota jau no 70’ gadiem. Metode paredz ilgstošu ēdiena pagatavošanu zemā temperatūrā ūdens peldē 6-12h.  Gatavojot maltīti ar SousVide tehnoloģiju, produktā tiek saglabāta dabīgā smarža, garša, krāsa un visas vērtīgās uzturvielas. Tehnoloģijas galvenā priekšrocība – gatavošanas procesā produkti saglabā savu sulīgumu.