Cūkgaļas stilbs bez kaula Sous Vide BANQUET, saldēts, 1.1-1.7kg

Apraksts

Cūkas stilbs bez kaula, gatavs lietošanai, pagatavots pēc Franču SousVide* tehnoloģijas.

Saldēts IQF (individuāli ātri sasaldēts),  iepakojumā 1gb, vakums.

Pagatavošana: iesakām produktu atlaidināt 24h ledusskapī pirms lietošanas. Gatavojam 30-40 minūtes uzsildītā cepeškrāsnī pie 200-210C līdz iegūst gardu zeltītu nokrāsu.

Iesakām izmantot salātos, zupās, pamatēdienā. Labi sader ar sakņaugiem, ar skābiem šķovētiem kāpostiem un gurķiem, mārrutkiem, dzērvenēm, ķimenēm, sinepēm.
Pēc iepakojuma atvēršanas iesakām to izlietot 48h laikā. Pēc atlaidināšanas atkārtoti nesasaldēt.

* SousVide ir Francijā rādīta ēdienu pagatavošanas tehnoloģija, kas tulkojumā no franču valodas nozīmē „gatavots vakuumā”. Tā tiek pielietota jau no 70’ gadiem. Metode paredz ilgstošu ēdiena pagatavošanu zemā temperatūrā ūdens peldē 6-12h.  Gatavojot maltīti ar SousVide tehnoloģiju, produktā tiek saglabāta dabīgā smarža, garša, krāsa un visas vērtīgās uzturvielas. Tehnoloģijas galvenā priekšrocība – gatavošanas procesā produkti saglabā savu sulīgumu.