Jēra (piena) grozs 75/37mm, HORIZON, saldēts (2x8rib), ~1kg

Apraksts

Mēs iesakam jēra karbonādi, kulinārijā sauktu arī par “jēra grozu”, jo, saņemot karbonādes gaļu kopā ar kauliņiem, veidojas kroņa/groza forma.

Jēra karbonādi, ja vēlies izbaudīt tīru gaļas garšu, iesakam marinēt tikai ar sāli un pipariem, grilēšanas laikā pievienot garšsaknes un garšaugus (sīpolu, ķiploku, čili piparu, rozmarīnu, ābolu, piparmētras).

Jēra karbonādi gatavot grilēšanai var kopā pa vairākām ribiņām, piemēram, pa četrām vai divām ribiņām kas kopā savienotas ar gaļu. Karbonādi karstā grilā cep 15 minūtes, pēc tam “atpūtina” un sagriež gaļu starp ribiņām, uzsverot sulīgo, rozīgo vidējas pakāpes izcepumu. Grilētu jēra karbonādi pasniedz vai nu ar piparmētru mērci vai ar sarkanvīna mērci, jo mērce uzlabo gaļas garšu. Labi pasniegt arī ar grilētiem dārzeņiem – baklažānu, tomātu vai papriku.