Pīles krūtiņa (lielā), saldēta, 5kg

Apraksts

Pīles krūtiņa Barbary ar ādu, atkaulota.

Pīles krūtiņa ir gardēžu iecienīta delikatese, kas atrodama teju visu smalkāko restorānu ēdienkartēs, un svarīgi to pagatavot tā, lai gaļas šķēlītes teju vai kustu uz mēles.

Svarīgi ir iepazīties ar pīles pagatavošanas pamatprincipiem (iegriezt ādiņu, apcept karstā pannā lai izveidojas garoziņa, un tikai tad likt gatavoties cepeškrāsnī…), lai gaļa gatavojot nepaliktu sīksta. Barbary pīlei ir plānāka āda un praktiski nav tauku slāņa un tās baro ar zirņiem.

Iesakām pasniegt ar apelsīnu vai dzērveņu mērci, labi saderēs ar zaļumiem/dārzeņiem.

Uzglabāt pie -18C, pēc atlaidināšanas atkārtoti nesasaldēt.