Pīles krūtiņa Sous Vide BANQUET, saldēta, (6gbx190g-240g) 1.4kg-1.8kg

Apraksts

Pīles krūtiņa, gatava lietošanai ,pagatavota pēc Franču SousVide* tehnoloģijas.

Saldētas IQF (individuāli ātri sasaldēts),  iepakojumā 6gb, vakums.

Pagatavošana: iesakām produktu atlaidināt 24h ledusskapī pirms lietošanas. Atdalām fileju vienu no otras nedaudz iegriežam ādiņu (0.5~1cm attālumā ) apsmērējam katru nedaudz ar cepamo olīveļļu, ļoti karstā pannā nedaudz apcepam katru fileju līdz izveidojas zeltīta garoziņa (tā neļaus zaudēt sulīgumu filejai), tālāk gatavojam 10-15 minūtes uzsildītā cepeškrāsnī pie 210-220C.

Lielisks pamatēdiens, kā arī iesakām pasniegt karstajos salātos, sviestmaizēs, burgeros. Labi sader ar skābo ogu mērcēm un skābiem augļiem.

Pēc iepakojuma atvēršanas iesakām to izlietot 48h laikā. Pēc atlaidināšanas atkārtoti nesasaldēt.

* SousVide ir Francijā rādīta ēdienu pagatavošanas tehnoloģija, kas tulkojumā no franču valodas nozīmē „gatavots vakuumā”. Tā tiek pielietota jau no 70’ gadiem. Metode paredz ilgstošu ēdiena pagatavošanu zemā temperatūrā ūdens peldē 6-12h.  Gatavojot maltīti ar SousVide tehnoloģiju, produktā tiek saglabāta dabīgā smarža, garša, krāsa un visas vērtīgās uzturvielas. Tehnoloģijas galvenā priekšrocība – gatavošanas procesā produkti saglabā savu sulīgumu.