Trušu pakaļkājas Sous Vide BANQUET, saldētas, (6gbx160g-200g) 1.2kg-1.5kg

Apraksts

Trušu pakaļkājas, gatavas lietošanai, pagatavotas pēc Franču SousVide* tehnoloģijas.

Saldētas IQF (individuāli ātri sasaldēts),  iepakojumā 6gb, vakums.

Pagatavošana: Iesakām produktu atlaidināt 24h ledusskapī pirms lietošanas. Atdalām kāju vienu no otras un izvietojam krāsniņas pannā, tad visu atlikušo saturu izliekam pannā, gatavot 14 minūtes uzsildītā cepeškrāsnī pie 160-170C līdz tās iegūst skaistu zeltainu nokrāsu.

Iesakām pasniegt salātos, pamatēdienā. Ieteicams pasniegt ar dārzeņiem un sakņaugiem. Īpaši labi piemērots bērnu ēdināšanai.
Pēc iepakojuma atvēršanas iesakām to izlietot 48h laikā. Pēc atlaidināšanas atkārtoti nesasaldēt.

* SousVide ir Francijā rādīta ēdienu pagatavošanas tehnoloģija, kas tulkojumā no franču valodas nozīmē „gatavots vakuumā”. Tā tiek pielietota jau no 70’ gadiem. Metode paredz ilgstošu ēdiena pagatavošanu zemā temperatūrā ūdens peldē 6-12h.  Gatavojot maltīti ar SousVide tehnoloģiju, produktā tiek saglabāta dabīgā smarža, garša, krāsa un visas vērtīgās uzturvielas. Tehnoloģijas galvenā priekšrocība – gatavošanas procesā produkti saglabā savu sulīgumu.